Lasagna de verduras receta fácil cocina vegetariana

Cocina  vegetariana receta de Lasagna de verduras 

La lasagna es una receta italiana de gran sabor, gusta a todo el que la prueba, inclusive si esta es vegetariana, al final lo que importa es la manera como la prepares y el sabor que tenga, pues justamente el día de hoy veremos como preparar una rica receta de lasagna vegetariana, atentos a los ingredientes que se encestan para que puedas preparar este  sabroso plato de la cocina vegetariana y las indicaciones que se ponen a tu alcance aquí.

Lasagna vegetariana lista de Ingredientes:

Para preparar esta rica  lasagna vegetariana vamos a necesitar 16 láminas para lasaña, 5 tazas de salsa de tomate (usa la de esta receta o tu favorita), 400 gramos de queso mozzarella rallado, 1/2 kilo de hongos, 1/2 kilo de calabaza, 1/2 kilo de berenjenas, 200 gramos de espinacas, Aceite vegetal, Sal y pimienta, Perejil

 Lasagna vegetariana  Preparación:

Calienta el horno a 200°C. Calienta también en el microondas o en una olla la salsa de tomate que usarás. En un sartén, con un poco de aceite, saltea las espinacas hasta que se marchiten. Agrega sal y pimienta. Saca del fuego.

En el mismo sartén añade un poco más de aceite y saltea las calabazas y las berenjenas picadas en cubos pequeños. Añade sal y pimienta. Deja cocinar hasta que estén suaves. Saca del fuego y pon aparte. Ahora, en el mismo sartén saltea con un poco de aceite los hongos, que pueden ser cualquiera que te gusten, picados, con sal y pimienta, hasta que estén suaves. Saca y aparta.

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Busca un envase para el horno. Pon un poco de aceite en el fondo y cubre con láminas de lasaña. Agrega 3/4 de taza de salsa de tomate ya caliente y agrega la mezcla de calabazas y berenjenas, encima pon queso rallado. Repite esto pero con las espinacas, y luego con los hongos. Al final agrega solo salsa de tomate y queso. Si quieres puedes poner también salsa bechamel. Mete al horno por 30-35 minutos o hasta que la pasta esté cocida y el queso derretido y gratinado.

Para quienes son vegetarianos y muchas veces no encuentran variados y ricos platos que cocinar, es que hoy además de esta deliciosa lasaña vegetariana les acercamos otra exquisita receta.